CONFETTURA

In questo periodo, mia zia mi regala un sacco di queste mele che le porta sua nuora .
I suoi genitori hanno un'azienda agricola in  Trentino .
In famiglia, non amiamo molto queste mele, il mangiatore di mele era mio padre.
Non so che tipo siano ma non sono quelle belle croccanti, hanno la polpa farinosa e dire che non le vuoi perchè non ti piacciono pare brutto.
Non sapendo che fare oltre la classica torta di mele ho cercato sul web e ho trovato un pò di ricette della composta.
Ho provato a farla, mettendo insieme un pò di ricette, però alla fine non ho frullato tutto, preferisco sentire i pezzi.
Ho usato:

1 KG. di mele
550 gr. di zucchero
mezzo limone spremuto
non avevo in casa la vaniglia e ho usato una fialetta di quelle x i dolci.

E' venuta molto densa, però è un pò troppo dolce x i miei gusti, la prossima volta uso meno zucchero.

SOB..... è venuto un solo vasetto da 500 gr. è possibile?!?!?!?!?!
Sabato TORTA DI MELE

PESCHE

Ieri mattina mi sono data alla marmellata, questa volta di pesche.
Queste sono 2 kg. di pesche

E questo il risultato, gnam gnam

CIOCCOPERA

MMMMM non vedo l'ora di spalmarla su una bella fetta di pane fatto in casa e tostato.
Oggi ho fatto questa buonissssssima marmellata di pere con cioccolato.
La ricetta l'ho trovata qui, nel mio girovagare tra i vostri blog e mi ispirava mooooolto
Detto, fatto, ho comperato tutti gli ingredienti e oggi l'ho fatta.
Io, pero, rispetto alla ricetta che c'è sul blog di Tatti,  non ho cotto le pere prima

Questi gli ingredienti

Sob.... per 1 Kg. di pere ed altro sono venuti questi 2 miseri vasetti, vabbè si può sempre rifare

Ora lasciamoli riposare x un pò e poi......

LIQUORE CREMOSO

Eh si, ogni tanto mi prende la voglia di fare qualcosa di sfizioso.
Tempo fa, saltando da un blog all'altro mi sono imbattuta in quello di mamanluisa

Ha tante ricettine oltre che bellissimi lavori.
Per ora mi sono limitata a scopiazzare le sue ricette x i liquori cremosi, come questo al cioccolato bianco, .... magari più avanti....

Questi gli ingredienti

Qui sta sobbollendo

E questo è il risultato finale. Quella bottiglina mezza vuota non può stare così, bisognerà fare uno sforzo x berla.
1 bottiglia piena è già stata sequestrata da mia figlia .
Devo dire che, rispetto alla ricetta originale, non ho messo lo zafferano perchè mi sembrava che il suo sapore facesse un pò a pugni con tutto quel dolciume, comunque è bbbbuonissssimo

GNAM GNAM

Quest'anno ho seminato i peperoncini piccanti e sono cresciuti veramente bene, rispetto agli anni scorsi.
Un pò di quelli tondi li ho utilizzati così, vado matta x i peperoncini ripieni.
L'ultima volta che li ho fatti, però, non ho potuto gustarmeli xchè, forse ho fatto un errore, non li ho fatti asciugare bene prima di riempirli e hanno fatto la muffa. Speriamo che questa volta riesca a mangiarli.

la ricetta l'ho presa qui

pesto

Ecco, fresco fresco appena colto, non è molto, quest'anno ho messo solo qualche piantina

eccolo frullato

Ed ecco 2 vasetti di profumatissimo pesto che vado a congelare

Ma quando impari a fare le foto?!?!?!?

La ricetta????!!!! In genere vado a occhio, non ho dosi precise, comunque ho messo
BASILICO
1 SPICCHIO AGLIO (ho tolto l'anima centrale così è più digeribile)
100 GR PINOLI
SALE
OLIO EVO
2 BELLE MANCIATE DI FORMAGGIO MISTO PARMIGIANO E PECORINO ROMANO

Buone Trofie

CACHI

Quest'anno il mio albero di cachi ha fatto una produzione industriale.
Vista la bomba di calorie che hanno , ho pensato di aggiungerne altre, facendo questa torta ai cachi e cioccolato.
La ricetta l'ho presa qui

Oggi invece marmellata.
La ricetta l'ho fatta a caso spulciando qua e là

 

 

Questo è il risultato di 2 Kg. di cachi, ancora calda calda

COS' E'??

Cosa sarà questo intruglio???


Eccolo dopo la lavorazione e la cottura.
Questa settimana ho voluto cimentarmi con il pane dei morti.
La ricetta l'ho trovata qui .
Devo dire che, x essere la prima volta che lo faccio non mi è venuto male.
Non è morbido come quello che si compera ma è buono, forse sarà una questione di forno.

RATAFIA' 2A PARTE

Ecco la seconda parte del ratafià di uva fragola.
Dopo essersi riposato per 1 mese è arrivato il momento di finire la preparazione.
Ho fatto uno sciroppo con 500 gr di acqua e 300 gr. di zucchero.
L'ho lasciato raffreddare e l'ho aggiunto alla preparazione di uva e alcool e ho mescolato il tutto.
Ho filtrato con un colino non tanto fine e ho strizzato bene l'uva.
Ecco il liquore pronto x essere imbottigliato.

Ne sono uscite 2 bottiglie da 66 cc e 1 da 33.
Ora lo lascio riposare ancora x 20 gg. e poi si può bere

RATAFIA'

Oggi ci diamo all'alcool.
Sto preparando il ratafià di uva fragola.
E' la prima volta che lo faccio, speriamo bene
Questo è mezzo kilo di uva fragola lavata ed asciugata

L'ho messa in questo vaso e l'ho schiacciata con il pestacarne. Ho aggiunto 2 chiodi di garofano, 1 pezzo di stecca di cannella, mezzo litro di alcool puro e 200 gr. di zucchero e mescolato fino a quando lo zucchero si è sciolto.
SSSSSSSSSSCCCCCCCCCCCCCCC!!!
adesso la lasciamo riposare x un mese.

MASOCHISTA

Chissa perchè, quando fa un caldo che si scoppia, e io soffro moltissimo il caldo, mi viene voglia di fare cose assurde come la peperonata e la parmigiana di melanzane.
Si, non sono normale, me lo dice sempre anche mia figlia.
Questa mattina mi sono messa a preparare la marmellata di prugne.
Questa ciotola contiene 1 Kg e 500 di prugne pronte x la cottura.


Ma siccome mi piace soffrire, mentre preparavo le prugne, ho acceso il gas x sbruciacchiare i peperoni da fare questa sera.
Io i peperoni non li brucio in forno xchè si cuociono troppo e diventano mollicci, così invece restano belli sodi.
Li pulisco e li condisco con olio, aglio tagliato a fettine, che poi tolgo, e prezzemolo


Ecco la marmellata pronta dopo 1 ora di cottura
Ed ora vado a preparare il pranzo. Tagliatelle esotiche

PANE SEDUTO

Questa mattina non avevo voglia di uscire solo x comperare il pane, allor con quello che avevo in casa e la mia macchinina del pane ho fatto questo.
Qualcuno mi sa dire xchè, quando uso qualcosa di integrale nel pane, questo mi si "siede" nel mezzo????
Ormai, sono 2 anni che faccio il pane in casa, ne ho provato di tutti i tipi ma, quando uso qualche farina integrale, mi si siede.
Per questa pagnotta ho usato 400 gr. di farina O -100 gr di farina di semola e 2 cucchiai di germe di grano (penso sia stato questo) e un pò di semini di papavero. Programma Backer - Doratura media.
Il pane è buonissimo, ma vorrei che mi venissero sempre belli tondi
Boh, aspetto vostri consigli/suggerimenti
Il pane è buonissimo

MARMELLATA

Questa settimana mi ha preso la voglia di fare la marmellata.
Questi sono Kg. 2,700 di ciliegie, ci ho messo quasi 3 ore x snocciolarle tutte

E questo è il risultato finale, è rimasta un pò liquida, forse perchè io non ci metto tanto zucchero, però è buona

Penso che più avanti farò anche quella di pesche.

MARMELLATA